美麗簡單好吃的蛋糕做法你在家學(xué)會了幾招呢 我給大家?guī)硪环N涼蛋糕的做法 閑下時可以自己做著吃
原料配方 鮮雞蛋1.25千克 面粉750克 白糖1.1千克
制作方法
1.雞蛋去殼入缸,倒入白糖,用細(xì)竹刷順著一個方向用力撣,使糖、雞蛋溶為一體,起大泡呈乳白色時,再將面粉篩入,輕輕攪勻(注意不能起疙瘩)。
2.籠鍋水澆沸。將濕蒸帕布墊入蒸籠中的木箱架內(nèi)(四角要墊平)。先舀1/4的蛋漿倒入木箱架中,蓋上籠蓋,用猛火蒸8分鐘后揭蓋,接著再倒入1/3的蛋漿,加蓋用猛火再蒸5分鐘至熟取出,翻扣在案板上,去箱架和蒸布,待其晾冷后切成若干塊即成。
產(chǎn)品特點 色澤黃正,松泡綿軟,甜爽化渣。
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